Безумно вкусные Шоколадные и хрустящие ЧИЗКЕЙКИ в стаканчикахФорум кондитеровN1

Безумно вкусные Шоколадные и хрустящие ЧИЗКЕЙКИ в стаканчиках🔥😍🍰 Великолепный порционный десерт, оценят ваши сладкоежки🥰 Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями📌 Ингредиенты для основы: ✅Печенье, измельченное в крошку: 120 г ✅Растопленное сливочное масло: 60 г Смешайте крошку печенья с растопленным сливочным маслом до однородного состояния. Разделите смесь на 6 порций и плотно прижмите к дну муссовых формочек. Поместите формочки с основой в морозильник и заморозьте на полчаса. Ингредиенты для шоколадного чизкейк-мусса: ✅Размягченный сливочный сыр: 240 г ✅Сахар-песок: 30 г ✅Сливки: 250 г ✅Горячее молоко: 70 г ✅Желатиновые пластины: 10 г ✅Темный шоколад: 150 г ✅Сливки (для нагревания): 100 г Взбивайте размягченный сливочный сыр и сахар до гладкости. Добавьте 250 г сливок и продолжайте взбивать до равномерного взбивания. Нагрейте 70 г молока, добавьте замоченные желатиновые пластины и перемешивайте до полного растворения. Вылейте смесь с желатином в смесь сливочного сыра, перемешивая до полного сочетания. Нагрейте 150 г темного шоколада и 100 г сливок на водяной бане, перемешивая до полного расплавления шоколада. Вылейте расплавленную шоколадную смесь в смесь сливочного сыра, перемешивая до полного сочетания. Вылейте смешанный чизкейк-мусс в муссовые формочки, заполнив их примерно на 90%. Поместите муссовые формочки в холодильник и охлаждайте в течение 4 часов до застывания. Рецепт от qeleg_cake Приятного аппетита😋