КЕКСИКИ С ТЫКВОЙ

🎃Тыква-350 г 🎃Яйца-2 шт 🎃Сахар-150 г 🎃Подсолнечное масло-50 г 🎃Разрыхлитель-1 ч.л 🎃Мука-170 г 🎃Грецкие орехи-50 г Тыкву порезать на маленькие кусочки и отварить. Отваренную тыкву остудить, измельчить блендером или помять вилкой. Яйца и сахар взбить блендером или венчиком, добавить к ним тыкву и подсолнечное масло, хорошенько перемешать. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешивать до однородной массы. В конце добавьте измельчённые орехи и смешайте их с тестом. Орехи можно и не добавлять. Распределите тесто по формочкам и выпекайте 30 минут в разогретой до температуры 180 градусов духовке. Готовность кексов проверяйте зубочисткой. Готовые кексы остудите и присыпьте сахарной пудрой.