Веганская пицца как из печи без глютена, без дрожжей

⠀ Отвыкла я от газовых, да ещё и таких вредных духовок, что так и наровят поджарить низ и не пропечь верх. Кому знакомо? ⠀ У свекрови именно такая, я сделала несколько тщетных попыток и решила, что надо срочно исправлять ситуацию! ⠀ 🙈Знаете, уж очень болезненно я переношу свои неудачи в выпечке, не люблю продукты зря переводить. ⠀ 😈Если бы это было в начале моего кулинарного пути, то я точно поставила бы на себе клеймо руко#опа и больше к плите не прикасалась. А именно так некоторые и делают, хотя спасение так доступно и просто! ⠀ Находка для меня, не иначе - это пекарский камень @baking_stone Он усмиряет буйный характер духовки, распределяя равномерно тепло и выпечка получается как из печки, идеаааально пропеченая, вкусная и готовится быстрее😍 ⠀ 📌А ещё, на заметку моим шоколадницам, миску с шоколадом можно ставить на этот камень и быстрее темперировать. ⠀ 🌡Поскольку он долго держит температуру, можно заранее его подержать в холодильнике и затем на нем охлаждать шоколад, подавать конфеты, холодные десерты. ⠀ А ещё я доработала рецепт пиццы “без всего“😂, а именно без глютена, дрожжей, яиц, белой муки, по вегану👍 ⠀ Если едите глютен - просто замените мукк в рецепте на пшеничную или полбяную. ⠀ ➡️Для теста: -70гр. рисовой муки -50гр. крахмала(у меня тапиоковый, можно кукурузный) -50гр. нутовой муки -50гр. кукурузной муки -1ч.л. разрыхлителя -1ст.л. измельченных семян льна 3 ст.л. горячей воды -2ст.л. раст.масла (у меня авокадо, можно оливковое) - 120гр. воды (ориентируйтесь на густоту теста) ⠀ ➡️Томатный соус: - 100гр. томатной пассаты - 1ст.л. чесночного соуса(опционально) - 1 зуб. чеснока - копченая паприка, карри, перец, соль по вкусу - 1 ч.л. дижонской горчицы ⠀ ➡️Сырный соус: -200гр. раст. молока (у меня овсяное) -2ст.л. рисовой муки -2 ст.л. с горкой пищевых дрожжей (у меня @nooch_russia ) - соль, карри по вкусу - 1 ст.л. кокосового масла со вкусом сливочного с айхерб ⠀ Для начинки я использовала: цуккини, оливки, вяленые помидоры, красный лук. Очень было бы здорово добавить ещё соленый огурчик. ⠀ Подписывайся на мой инстаграм, там множество полезных статей, разборов продуктов, розыгрыши и самые вкусные растительные рецепты!