Как капуста защищает от рака

Этот феномен раскрыл так называемый «польский парадокс»: у себя на родине польки редко болеют раком груди, а в эмиграции в США страдают им не реже местных женщин. Все дело в квашеной капусте: это национальное польское блюдо. Мы традиционно воспринимаем квашеную капусту как соленье, а на самом деле она гораздо ближе к вину, квасу, кефиру и йогуртам. Ведь она тоже продукт брожения. Поэтому в ней накапливается масса полезных веществ, которые в капустном листе содержатся лишь «в зачатке» — в виде т. н. глюкозинолатов. Процесс начинается, когда вы шинкуете капусту, а потом перемешиваете с солью. Стенки клеток разрушаются, ферменты выходят наружу и перерабатывают эти вещества в компоненты, которые обладают мощнейшим противораковым действием. Они препятствуют перерождению клеток в злокачественные, разрушают канцерогены, обладают сильным антиоксидантным действием. В исследованиях было показано, что капуста способна выводить канцерогены из организма. Кроме рака груди капуста препятствует развитию рака в легких, мочевом пузыре, толстой кишке, простате и, возможно, во многих других органах — ведь ее противораковое действие универсально. Так что ешьте квашеную капусту почаще и будьте здоровы🤗