Культ Вкуса #8 - Щи богатые

Сегодня мы будем готовить богатые боярские щи. Для приготовления бульона мы будем использовать говядину. Берем 700-800гр. мяса и добавляем в кастрюлю. Туда же добавляем 1 головку репчатого лука, 1 морковку, 2 листа лаврушки и вари 20 минут. Когда бульон почти готов, добавляем 3 горошины душистого перца, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотого перца, 150 гр. корня сельдерея и варим еще 20 минут. Вынимаем из кастрюли овощи и мясо. Мясо нарезаем. Берем 2-3 шт. крупно нарезанного картофеля, 400 гр. нарезанных белых грибов, мясо и добавляем в кастрюлю. Доводим до кипения, после чего добавляем 500гр. квашенной капусты. Через 15 минут добавляем петрушку, доводим до кипения и выключаем. Подавать обязательно со сметаной! Приятного аппетита! Наши социальные сети: Михаил - Дмитрий - #культвкуса #кулинария #рецепты #щи #русскаякухня