Il tartufo bianco d’Alba: un giorno con il dealer

Cosa hanno in comune un antichissimo ristorante di Torino, un’agente di commercio iraniana con base a Hong Kong e una gola selvaggia in un non precisato luogo del sud Piemonte? Il business dell’ingrediente più raro e costoso, lo stesso che da una piccola provincia d’Italia, fra settembre e dicembre, conquista ogni anno le città e i ristoranti più importanti dei cinque continenti. Trascorri una giornata con uno dei più grandi dealer del tartufo bianco d’Alba. Ventiquattro ore per conoscere un personaggio e s