Привет, сегодня покажу как сделать Взбитый мятный ганаш на белом шоколаде с желатином.
cливки 35% 75 мл - A
мята 4-5 крупных листочков
желатин листовой 4 гр
Шоколад белый 33% 50 гр
сливки 35% 150 мл - В
Спасибо за просмотр! Если вы еще не подписаны, нажмите ПОДПИСАТЬСЯ и сохраняйте видео рецепты!
сливки 35% 75 мл - A
мята 4-5 крупных листочков или несколько мелких веточек с листиками.
Нагреть мяту и сливки, оставить настаиваться 30 мин, затем вновь нагреть чтобы сливки были горячими.
Развести желатин в холодной воде.
листовой 4 гр (2 пластинки по 2 гр) или порошковый 12 гр уже набухшего. (Развести порошок 1 к 6 , где на 1 гр порошка 6 гр воды), подождать пока набухнет и только потом взвесить набухшую массу.
Добавить желатин в горячие сливки и вылить на шоколад. Или сначала сливки на шоколад, потом желатин. Это не имеет значения, главное чтобы масса была горячей, в которую добавляется желатин.
Шоколад белый 33% 50 гр
Пробить блендером.
Добав
1 view
64
17
6 months ago 00:07:40 1
очень вкусные ,мягкие,ароматные« МЯТНЫЕ ПРЯНИКИ »
6 months ago 00:10:58 1
Современный МУССОВЫЙ десерт, как в лучшей кондитерской! БЕЗ ВЫПЕЧКИ, без духовки!
7 months ago 00:09:56 1
Торт ТРИ ШОКОЛАДА по-новому/ Бисквит с шоколадом, крем с шоколадом, взбитый ганаш/ ШОКОЛАДНЫЙ торт
8 months ago 00:03:23 1
Тот самый пломбир из детства! Как приготовить домашнее мороженое пломбир. Смотрите пошаговый рецепт
10 months ago 00:09:16 1
Знаменитый ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС/ Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками/ РЕЦЕПТ торта ЧЕРНЫЙ ЛЕС
11 months ago 03:11:06 1
Сладкая ПОДБОРКА: Торты, Печенье, Пироги, Кексы, Булочки и Десерты на Новый год 2022 - 47 рецептов
12 months ago 00:10:09 1
Новая начинка для ТОРТА на заказ Best cake recipe mejor receta de pastel
12 months ago 00:12:52 1
ТРЕНД!!! ТОРТ В СТАКАНЕ/ Сразу 2 РЕЦЕПТА/ Cake To Go/ Рецепт торта в стакане/ Bento Cake To Go
1 year ago 00:09:07 1
Рецепт торта который удивил моих гостей. Собираем и выравниваем торт + оригинальная начинка и крем
1 year ago 00:18:27 1
Мои НАХОДКИ: Что подарить на 23 февраля и 8 марта: ИДЕИ ПОДАРКОВ с Wildberries, OZON