Cappelletti romagnoli fatti in casa:
Per la pasta
100 g di farina 00, oppure 250 g di farina 00 e 50 g di semola rimacinata 
3 uova
Per il ripieno 🔝🔝🔝
300 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Noce moscata
Oppure: Versione Più Leggera e piu economica :
200 g Di parmigiano grattugiato
100 g di formaggio morbido, tipo stacchino,o ravigiolo, o casatella
Noce moscata.
Se troppo sodo si può aggiungere un nuovo
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