LASAGNE PESTO e RICOTTA - RICETTA PERFETTA💚🤤 #Shorts
Sfoglia fatta in casa, besciamella e lasagne sono un’opera d’arte!😍 Preparate dal Resident Chef Creator di GialloZafferano @chefsebastianfitarau 💚
Ingredienti:
* per la pasta
* 3 uova
* 300g farina 00
* sale q.b.
* 200g di pesto
* 250g di ricotta
* per 500 ml di besciamella
* 500ml latte
* 40g burro
* 40g farina 00
* sale q.b.
* pepe q.b.
* noce moscata
* 100 gr di parmigiano grattugiato
* olio evo q.b.
* basilico fresco 1 mazzetto
Procedimento:
Fai l’impasto della pasta fresca e fallo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel mentre scalda il latte per la besciamella, fai sciogliere in un’altra casseruola il burro, condisci con sale, pepe e noce moscata, unisci la farina, cuoci per 2 minuti e versa il latte.
Porta a bollore e tieni in caldo.
Tira la pasta a spessore 3 e ricava i fogli.
Cuoci le sfoglie ricavate in abbondante acqua salata, raffredda subito e stendi su un panno per asciugare bene.
Inizia a comporre la lasagna a strati con alla base la besciamella, pesto, ricotta distribuita uniformemente e parmigiano.
Continua cosi fino a finire tutti gli strati della pasta.
Inforna a 180 gradi per 25 minuti.
Sforna, fai rapprendere per 10 minuti e servi.
Buon appetito!
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