ВАЖНО! Альтернатива Западу здесь и сейчас | Санкциями Русских не возьмешь | ВЕЛИКОРОСС

- русский бренд одежды ВЕЛИКОРОСС. Настоящие вещи для настоящей русской души! По промокоду ВЕЛИКОРОСС скидка 15% Телеграм Дзен - По вопросу размещения рекламных интеграций - обращайтесь на email agent_aftershock@ 00:00 Массовый тренд на спрос готовой еды 02:50 Как повлияли санкции 04:47 Импорт в Россию 05:29 Импортозамещение 06:58 Рыбное производство 08:13 Бывшие партнеры 11:02 Техника и технологии 12:00 Линии производства 15:04 Технические идеи российских Кулибиных 16:24 Главный технолог производства компании, 18:13 Проблемы с иностранными линиями 20:20 производство продукции Великоросс 25:09 Стратегическое влияние санкций 32:51 Хлеб да соль 37:11 Установки в бизнесе Кулинария всегда была востребована у определенной категории населения, но массовый тренд на спрос готовой еды в продуктовых магазинах России начал зарождаться примерно 5- 6 лет назад. Желание уйти от рутинных задач, осознание ценности личного времени, развитие цифровизации серьезно изменили жизнь людей, в том числе и в культуре питания. Помимо разнообразия, пользы и вкуса, к еде появилось ещё одно очень важное требование - она должна быть готовой. Рынок не заставил себя долго ждать. С 2017 года объем производства готовой еды в нашей стране растет в среднем на 55% ежегодно. С учетом этой динамики ожидается, что в 2025 году рынок может достигнуть объема в 800 тыс. тонн. В 2020 г. рынок ощутимо трансформировался. В период 2020 - 2021гг. на рынок вышли новые игроки, значительно диверсифицировав предлагаемый ассортимент, тем самым усилив конкуренцию. В 2021 году рынок общественного питания России вернулся на допандемийный уровень и достиг 2,8 трлн руб. ( 26% к 2020 г.). В 2022 году на российском рынке было зарегистрировано 30 тыс. пищевых производств. Объем российского рынка готовой еды в 2022 году достиг 216 тыс. тонн, что на 27,1% больше, чем годом ранее. В среднем российский житель выделяет на покупку готовой к употреблению продукции около 7% из общего объема расходов, не считая посещения кафе и ресторанов. Пищевая отрасль признана одной из самых пострадавших от пандемии. Парадоксально, но пандемия же стала и катализатором развития сектора производства готовой еды, мировой рынок готовой продукции за год вырос на 10% вместо 5% в предыдущие пять лет. В условиях локдауна стали востребованы услуги доставки, и с возвращением к нормальному ритму и условиями жизни люди не собираются отказываться от новых привычек и удобного сервиса. Предлагаю познакомиться с людьми, из чьих рук мы буквально едим, узнать, как устроено дело, которому они посвящают свою жизнь, какой эффект произвели в нем санкции, направленные на разрушение России, Компания Великоросс ведёт свою историю с 1991 года. Она создана талантливой творческой командой профессионалов и единомышленников. Сегодня Великоросс осуществляет полный цикл производства: от разработки инновационных вещей и продуктов, внимательного отбора и закупки высококачественного сырья до организации производства в условиях строжайшего контроля качества. \ Естественно, санкции оказали влияние на некоторые наши технологические процессы. Но в основном всё это случилось только в плане замены сырья, комплектующих для некоторого нашего оборудования Ну и также для технического обслуживания некоторых наших линий. Мы максимально постарались подстроиться под сложившиеся последние год обстоятельства, поменяли некоторые процессы на нашем производстве. Исейчас ,собственно, могу сказать, что мы достигли своей цели - мы сохранили наши качества и работоспособность, скажем так, нашего производства. Этот процесс занял достаточно длительное количество времени, но на данный момент всё сырьё, которое необходимо было заменить по тем или иным причинам мы успешно заменили на наши российские аналоги, и также можно отметить что по качеству они в некоторых случаях стали даже лучше, чем то сырьё, которое мы использовали до введения санкций. Линии как были так и остались западного производства, то есть изначально оборудование было куплено у нас частично в Италии, частично в Германии, но в сведением санкции опять же случились проблемы с поставкой комплектующих, с обслуживанием. Мы искали российские аналоги, во-первых, комплектующих для оборудования и также службу, которая могла бы проводить техническое обслуживание, ремонтировать наши оборудование. Сейчас с этими задачами успешными справились без каких-либо остановок производства. То есть сейчас работаем в штатном режиме, всем довольны. Ну а вы знаете, когда мы только начинали заменять частично блоки оборудования, были проблемы но наши специалисты достаточно быстро подстроились под сложившейся условия. Конечно, без проблемных ситуаций также не обошлось, но на данный момент все проблемы устранены и можно сказать, что российский аналоги как минимум не хуже оригиналов, в некоторых случаях, учитывая наши условия эксплуатации, можно сказать что они даже лучше.