Recette : Le gâteau de foie de volaille de Paul Bocuse | Archive INA

Abonnez-vous La grande cocotte 17/09/1976 Paul BOCUSE propose un menu composé d’un gâteau de foie de volaille et d’une épaule d’agneau. Un bref reportage dans la baie du Mont Saint Michel permet de voir les fameux agneaux de prés salés. Ingrédients : - des foies de volaille - crèle fraîche épaisse - oeufs - lard gras - persil - estragon, ail, oignon - tomates - champignons - poivrons Images d’archive INA Institut National de l’Audiovisuel #INA #Cuisine