ジブリ飯|魔女の宅急便のチョコレートケーキ|バレンタイン |ASMR|チョキッチン#28
??レシピ??
ー材料ー
?シロップ
上白糖...30g
水...60cc
?チョコホイップクリーム
チョコレート...225g
生クリーム...250cc
?コーティング用チョコ
チョコレート...100g
グラニュー糖...50g
水...50cc
ピュアココア...20g
生クリーム...130cc
サラダ油...20cc
ー作り方ー
①シロップ|水と砂糖を合わせて沸騰させる。
②クリーム|生クリームを沸騰直前まで温めて、刻んだチョコレートと合わせてからホイップする。
③コーティング用チョコ|
砂糖と水を火にかけて、砂糖が溶けたらピュアココアを加えて手早く混ぜる。
混ざったら生クリームを加えて、沸騰直前まで温める。
茶こしを通して刻んだチョコレートに