Rougail z’ andouilles - recette réunionnaise simple et facile à faire.

Rougail Z’ andouille – Île de la Réunion. Une recette assez connue à la Réunion, encore fabriquée artisanalement dans certaines charcuteries traditionnelles. Ce produit a été industrialisé avec une qualité moyenne. Très simple à faire, en rougail, avec des pommes de terre c’est un régal, il faudra bien entendu bien choisir le produit, pas trop gras de préférence. Pour cette recette on aura besoin de pas beaucoup d’épices vu que l’andouille de la Réunion est généralement épicée, des tomates, des oignons, de l’ail suffisent généralement. Procédez comme dans la vidéo.