ВКУСНЕЙШЕЕ ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ ИЗ БАРАНИНЫ 🍖 Грузинское ЧАНАХИ

Грузинское жаркое. Названо по посуде, в которой готовится. В чанахи используется только баранина в отличие от других грузинских блюд. Жирное молодое мясо баранины составляет 1/4 или 1/5 объема чанахи. Остальное - овощи: баклажаны, помидоры, картофель и лук, взятые примерно в равных долях. Из пряностей обязательны: кинза, базилик, красный и черный перец. Технология несложна. Главное, чтобы все компоненты были заложены плотно, доверху, без оставления пустого пространства. Именно в этом заключен смысл чанахи.