Настоящий фалафель. Еврейская кухня.

Лиза Фрайман - шеф-повар, эксперт по израилькой и еврейской кухне и автор книги “Шалом, еда!“ представила рецепт необычного хумус для приготовления в домашних условиях. Красиво, вкусно, быстро и полезно. Бетэавон! ФАЛАФЕЛЬ ОТ ЛИЗЫ, Нут - 250 г. (промыть и замочить в ледяной воде на 24 часа) Петрушка - 50 г. Кинза - 50 г. Кунжут - 10 г. Кумин - 10 г. Лук репчатый - 125 г. (средняя луковица) Чеснок - несколько зубчиков. Соль, перец, паприка - по вкусу. Подсолнечное масло для фритюра. Для подачи: Йогурт, мята, цедра, чеснок.