Essen wir bald nur noch Insekten?

Mitglied werden: Patreon: #insekten ... Die weltweite Haltung und Verarbeitung von Nutztieren ist sei laut FAO ein Problem. Ein Ressourcenproblem. Aufgrund der steigenden Weltbevölkerung muss auch die Fleischproduktion immer weiter zunehmen. Da aber die Ressourcen so begrenzt sind müssen wir unsere Proteine auf Dauer irgendwo anders her bekommen. Man geht davon aus, dass für die Produktion von 100 g eines insektenbasierten Produkts weniger CO2 Äquivalente anfallen als bei der selben Menge Geflügelfleisch oder Rindfleisch. Insekten bräuchten weniger Platz und Wasser. Zudem sind sie sind reich an Omega 3- und 6-Fettsäuren und Vitaminen. Sehr oft wird mit dem hohen Proteinanteil geworben, der im Vergleich zu Fleisch, Fisch und Milchprodukten höher sein soll. Doch das unterscheidet sich von Art zu Art, ebenso wie der Anteil von Fett und ... Schale