Ребята, привет!
Мы вдруг решили приготовить на завтрак яйца Бенедикт!Получилось очень изысканно! Давайте пробовать?
По сути яйца Бенедикт- это яйцо пашот на поджаренной булочке, политое соусом Голландез. Его-то и будем делать! Сразу оговоримся: мы предлагаем Вам самый простой вариант, но от этого он не менее вкусный и запоминающийся!
Итак, берем 2 ЖЕЛТКА. добавляем туда сок половинки лимона и столовую ложку воды. Начинаем активно взбивать ваенчиком. ставим все это дело на водяную баню, продолжаем взбивать.
Вы увидите, как текстура соуса начинает меняться, он становится более густым и эластичным. Вот как только заметили изменения- добавляйте 50 грамм растопленного сливочного масла. И да, продолжайте взбивать:)
Весь процесс у нас занял минут 5, не больше. За это время соус превратился в СОУС. Текстура стала такая приятная, тягучая, гладкая!
Соус готов, осталось собрать завтрак. На хрустящую, немного поджаренную булочку, выкладываем пару ломтиков ветчины, сверху яйцо пашот и поливаем все это соусом. ВКУСНО!
846 views
896
255
5 months ago 00:23:52 1
БАНКРОТСТВО под соусом Голландез #юридическаякухня
6 months ago 00:17:43 1
Завтрак Королей. Яйца Бенедикт с голландским соусом.