Язык говяжий. Приготовление сочной, вкусной холодной закуски.

Зачистить и промыть язык говяжий. Залить холодной водой, оставить на два часа при комнатной температуре. Далее тщательно промыть под проточной водой и отправить в кастрюлю с кипящей водой, проварить 30 минут. После заложить язык в другую кастрюлю с кипящей водой, вода должна покрывать язык полностью. Добавить специи и довести до кипения, потом убавить огонь до среднего и варить до двух часов до готовности. Затем выложить язык в холодную воду, под воздействием которой можно убрать грубую кожицу с поверхности языка. Зачистить, промыть и снова положить в горячий бульон для восстановления вкуса. Холодная закуска готова. Приятного аппетита! Рецепт: -1 говяжий язык среднего размера -1 ст.л. соли с горкой -5 лаврового листа -10 зёрен чёрного перца -5 -7 зёрен душистого перца -2 средние луковицы -2 средние моркови