Фрикадельки по-шведски

Фрикадельки: Фарш «Классический» ТМ «Атяшево» - 400 г Перец черный - 1 ч. л. Мускатный орех - щепотка Соль - 0,5 ч. л. Панировочные сухари - 3 ст. л. Лук репчатый - 1 шт. Молоко - 50 мл Яйцо - 1 шт. Подсолнечное масло - 1 ст. л. Соус: Бульон куриный или говяжий - 0,5 л (можно развести готовый кубик) Масло сливочное - 50 г Мука - 1,5 ст. л. Сливки - 50 мл В фарш добавить специи, перемешать. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета. В чашу блендера положить жареный лук и панировочные сухари (лучше подсушить самим до золотистого цвета). Добавить молоко, яйцо и взбить до кашеобразной массы. Взбитую массу выложить в фарш, перемешать и убрать в холодильник на 30 мин Сформировать при помощи чайной ложки тефтели и запечь в духовом шкафу при температуре 200 °С 10-12 минут до золотистого цвета. Пока фрикадельки готовятся, на сливочном масле обжарить до золотистого цвета муку, постепенно вмешивая в неё бульон. Хорошенько перемешать муку на медленном огне, чтобы разбить комочки. Добавить соль по вкусу. Когда бульон начнет потихоньку закипать, влить сливки комнатной температуры и уварить до загущения соуса. Фрикадельки переложить в сковороду и тушить на очень медленном огне 10 минут.