Этно-кулинария: строганина, кулебяка и другие хитрости Севера | Северный колорит

Как сделать новогодний стол особенным с помощью северных деликатесов? Этножурналисты отдела проектов коренных малочисленных народов Севера с радостью поделятся с вами своими секретами приготовления этих вкусных блюд. Вы узнаете, как приготовить всеми любимую строганину из рыбы и мяса, а также рыбную кулебяку. Кроме того, мы расскажем, как сварить экзотический бульон из оленины. И, конечно, не забудем про чай — самый любимый напиток на Севере.