«ЗАМАНЧЕННЫЙ» МЕДОВИК - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Бумажные полотенца Zewa Expert такие суперпрочные, что не рвутся на части во влажном состоянии, не оставляют ворсинок. Идеально подходят для влажной уборки, помывки окон и зеркал, уборки на кухне. Zewa Expert - незаменимый помощник на кухне, справится со сложными загрязнениями: варенье, мед, жир. Erid: 2VfnxvmpEy6 Рубрика «Не слипнется!» «Заманченный» медовик. 8 кусков (2200 г) Цены актуальны на май 2024 года Ингредиенты Для бисквита: Мёд 210 г (94 р.) («Ашан», 500 г = 223 р.) Разрыхлитель 20 г (20 р.) («Ашан», 10 г = 10 р.) Яйца 5 шт. (61 р.) («Ашан», 10 шт. = 122 р.) Сахар 180 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.) Мука 280 г (18 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.) Сливочное масло 20 г (22 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.) Для крема: Молоко 800 мл (63 р.) («Ашан», 930 мл = 73 р.) Манка 130 г (10 р.) («Ашан», 800 г = 60 р.) Сахар 150 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.) Ванильный сахар 16 г (18 р.) («Ашан», 8 г = 9 р.) Сливочное масло 200 г (219 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.) Вам понадобятся две формы с разъёмными бортами диаметром 23 см и пергамент Итого: 8 кусков торта (2200 г) = 545 р., 1 кусочек торта = 68 р. Приготовление 1. В кастрюле перелить 800 мл молока, добавить ванильный сахар и сахар (150 г), перемешать и довести до кипения. Всыпать манку и одновременно замешивать венчиком. Добавить щепотку соли и продолжать заваривать манку до загустения. 2. Перелить заваренную манку в миску и накрыть пищевой плёнкой в контакт. Отправить манную массу в холодильник до полного остывания. 3. В большую миску отправить размягчённое сливочное масло и взбить миксером венчиками до белого цвета. Отправить частями остывшую манку к маслу и постоянно взбивать на медленной скорости до однородной нежной консистенции. 4. В кастрюлю отправить мёд и всыпать разрыхлитель, нагреть на медленном огне, не доводя до кипения. Снять с нагрева и оставить остывать. 5. В большую миску разбить яйца, всыпать 180 г сахара и взбить миксером с венчиками до увеличения в объёме и растворения сахара. 6. Частями перекладывать мёд с разрыхлителем к взбитым яйцам, постоянно перемешивая на минимальной скорости миксером до однородности. 7. Добавить в яично – медовую массу муку и замешать до однородности с помощью лопатки. 8. Дно двух форм с разъёмными бортами выстелить пергаментом, смазать дно и стенки форм сливочным маслом и перелить поровну тесто. 9. Отправить формы с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 1 час. Готовым коржам дать полностью остыть. 10. У остывших коржей отрезать тонкие запечённые верхушки. Затем каждый бисквит разрезать на две части, чтобы получилось 4 коржа. А верхушки перебить в куттере до крошки. Сборка торта: 11. Первый корж сверху промазать манным кремом, накрыть вторым коржом и положить ещё слой крема. Таким образом, сделать все коржи и финальным слоем промазать верхний корж и бока торта. Посыпать торт бисквитной крошкой сверху и со всех сторон. 12. Торт нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!