Пиріжки на картопляному тісті(не потрібно чекати доки тісто зійде)

#пиріжки#картоплянетісто тісто: 20 г живих дріждів 1 чайна ложка цукру 2 - 3 столові ложки теплої води 1 кг вареної картоплі (картоплю варити в підсоленій воді) 2 яйця трошки солі та чорного меленого перцю 450 борошна начинка: 300 г вареної курячої печінки (вага у вареному виді) 400 г свинного м’яса(вага у вареному виді) або 50 × 50 печінки та м’яса Курячу печінку та м’ясо варити окремо! у підсоленій воді, за 10 хв до готовності додати по 1 невеликій цибульці чорний перець горошком та духм’яний, по 1 лавровому листочку. 2 цибулини для зажарки 300 мл бульйону з свинного м’яса спеції, чорний мелений перець, суміж перців та сіль за смаком 1 головка часнику (для натирання пиріжків)