Трюфели из темного шоколада | Вишневые трюфели из белого шоколада

Ваши оценки, комментарии и репосты- ценный вклад в развитие канала! ⠀ Мой Instagram: Заказать торты в СПБ: ⠀⠀ ⠀ Трюфели из темного шоколада ⠀ На ~ 15 конфет ⠀ Тёмный шоколад 100 г Сливки от 30% 50 г Сливочное масло комнатной температуры 20 г Коньяк по вкусу (любой другой ароматизатор) Какао для обсыпки ⠀ Трюфели вишневые ⠀ На ~ 15 конфет ⠀ Белый шоколад 110 г Сливки от 30% 10 г Сливочное масло комнатной температуры 15 г Глюкозный сироп 10 г Вишнёвое пюре (любое ягодное, фруктовое) 20 г Молотый миндаль для обсыпки ⠀ 1. Сливки нагреть до кипения, но не кипятить 2. Залить шоколад сливками и дать немного постоять 3. Венчиком смешать шоколад и сливки до однородности, затем ввести мягкое сливочное масло и вмешать его в ганаш 4. Добавить алкоголь 5. Перелить ганаш в кон