Я много лет работал во французских ресторанах в Европе. Этим рецептом паштета с куриной печенью, со мной поделился коллега повар из Перпиньян ( юго-запад Франции). Так готовила его мама. Из моего опыта, это самые лучшие рецепты - они проверены поколениями. На праздник она туда добавляла фуагра.
Это блюдо очень вкусное, простое в приготовлении и недорогое.
Надеюсь этот французский рецепт Вам понравится.
Ингредиенты
500 г куриной печени
стакан молока
50 г шалот или любого другого лука
2 зубчика чеснока
веточка тимьяна
лавровый лист
20 г виски, коньяк, порт или бренди
100 г сливочного масла
соль
смесь перцев - ямайский, розовый и чёрный
а также кориандр и мускатный орех
I have worked in French restaurants in Europe for many years. This recipe for pâté with chicken liver was shared with me by a colleague chef from Perpignan (southwestern France). This is how his mother cooked. From my experience, these are the best recipes - they have been tested
1 view
383
73
1 month ago 00:37:11 1
19 САМЫХ ДЕШЕВЫХ ПРОДУКТОВ из “ЧИЖИК“ | 2025 (2\2)
3 months ago 00:03:46 2
ЕВРОПА БОЙСЯ, РУССКИЕ ТАНЦУЮТ
3 months ago 00:20:55 1
Готовим два смузи и паштет
3 months ago 00:01:00 1
ТАК ТЫКВУ ВЫ НЕ ГОТОВИЛИ‼️ А ЗРЯ‼️ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ ТЫКВЫ ЗА 20 МИНУТ #Shorts
3 months ago 00:07:05 1
Мой “правильный“ паштет из печени! Вкусная намазка на хлеб!
3 months ago 00:09:17 1
Бюджетный паштет из свиной печени с клюквенным желе.
3 months ago 00:08:03 1
КАК СДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА /ЗАКВАСКА НА РЖАНОЙ МУКИ @obovsemsmarusya
3 months ago 00:13:21 1
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК. Паштет куриный, ОВСЯНО БЛИН С НАЧИНКОЙ, ленивые вареники, ЯЙЦА В ЛАВАШЕ.
3 months ago 00:11:32 1
Что нужно знать и уметь, если вас пригласили на встречу в дорогой ресторан? Учимся есть элегантно.
3 months ago 00:00:20 1
Из фасоли можно сделать потрясающий паштет 🔥 #рецепт
3 months ago 00:16:56 1
ПОЛУФАБРИКАТЫ для особого случая: как всё успеть
3 months ago 00:02:31 1
ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО В ПОСТ. ПАШТЕТ БЕЗ МЯСА ИЛИ НАМАЗКА ИЗ СЕМЕЧЕК
3 months ago 01:32:28 1
Душевная Кулинария в Селе: Полтора Часа Спокойствия и Тепла
3 months ago 00:08:18 1
Советы и Хитрости Которые Спасут Новогодний Стол
3 months ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
3 months ago 00:00:00 2
🔴 ПЕРВЫЙ — КУКИНГ / СТРИМ [ЗАПИСЬ]
3 months ago 00:06:30 1
🌶️ Необычный Джем из сладкого и острого перца - пикантная добавка для искушенных гурманов!
3 months ago 00:05:05 1
Памятка По Специям: Куда Что Добавлять. / Книга Рецептов / Bon Appetit
4 months ago 00:35:02 1
16 ПРОДУКТОВ ОТ “МИРАТОРГ“! 😡😡😡 С-СТАБИЛЬНОСТЬ? (2/2)
4 months ago 01:01:54 1
ЮГОСЛАВИЯ - Как УНИЧТОЖИЛИ самую развитую страну Восточной Европы? Большой документальный фильм
4 months ago 00:07:07 1
Паштет из фасоли с орехами - Евгения Ковалец - Угости Ближнего #178
4 months ago 00:10:14 1
ЦЕЛЕБНЫЙ МЕД СВОИМИ РУКАМИ УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ ЛЕЧИТ БРОНХИ/Taraxacum Honey@obovsemsmarusya
4 months ago 00:02:12 1
Нежный, вкусный куриный паштет.
4 months ago 00:25:04 1
От Океана до Печи! Гигантский Скат Запеченный под Крепким Слоем Соли