Treccia di brioche alla Nutella #shorts @donatelladelella
TRECCIA DI BRIOCHE ALLA NUTELLA, golosissima 😍 diventerà la tua preferita per la colazione o la merenda 😄
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► INGREDIENTI per preparare la treccia di brioche alla Nutella
200 g farina Manitoba
100 farina 00
1 uovo
40 g burro
1 cucchiaino miele
5 g sale
50 g zucchero di canna (in alternativa quello classico)
4 g lievito di birra disidratato
90 g latte
2 cucchiaini estratto di vaniglia
4 cucchiai Nutella® (anche un pò in più se preferisci)
1 tuorlo (per spennellare)
Nella ciotola della planetaria metti farina, lievito secco, un cucchiaino di zucchero preso dal totale, un cucchiaino di miele e latte.
Inizia ad impastare con il gancio a foglia e unisci l’uovo leggermente sbattuto e la vaniglia.
Quando il composto si è amalgamato cambia il gancio e metti l’uncino.
Aggiungi il burro morbido un pezzo alla volta, aspettando che ogni pezzo sia stato assorbito prima di aggiungerne un altro.
Infine unisci il sale e impasta fino a che l’impasto si incorda (si stacca dalle pareti e si avvolge all’uncino).
Trasferisci su una spianatoia leggermente infarinata, dai la forma di una palla e metti in una ciotola a lievitare fino al raddoppio.
Raggiunta la lievitazione capovolgi l’impasto sulla spianatoia e stendilo con un matterello dando una forma rettangolare.
Stendi sul rettangolo ottenuto la Nutella e arrotola. Trasferisci in frigorifero per 10 minuti.
Riprendi il rotolo e con un coltello a punta affilato incidi e dividi a metà lasciando però unita la parte superiore.
Intreccia e sistema in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
Fai lievitare ancora 30 minuti poi spennella con tuorlo d’uovo e cuoci in forno caldo statico a 180°C per 30 minuti.
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