Удиви шефа_ итальянская паста Мужская Кулинария

Мы запускаем новую рубрику «Удиви шефа». Сегодня два наших повара сразятся в поединке, чтобы узнать кто из них лучший! Победит тот, кто приготовит самое вкусное и оригинальное блюдо! Первое блюдо — паста с фаршем. Это блюдо напоминает пасту болоньезе. В большой сковороде 2 минуты обжариваем мелко нарезанный бекон. Добавляем лук, чеснок и лавровый лист. Когда лук стал мягким, выкладываем сочный фарш и жарим еще 4 минуты. Вливаю красное вино, томатную пасту и немного воды. Солим, перчим и добавляем приправы по вкусу. Хорошо перемешиваем. Как только всё закипит, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляем на 40 минут. Снимаем крышку и оставляем еще на 40 минут. В подсоленной воде варим пенне. Когда все готово, я выкладываю пенне на тарелки и поливаю соусом. Вкусная паста с фаршем готова! Второе блюдо — паста с грибами и шафрановым кремом. Сушеные грибы замачиваем в воде (3 ст л) и оставляем на 30 минут. Когда грибы готовы, режем их. Кстати, грибная вода нам еще пригодится. Ставим на средний огонь сковороду и добавляем сливочное масло. Выкладываем грибы, нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок. Тушим 5 минут и заливаем белое вино, воду от грибов, шафран, кайенский перец и сливки. Добавляю немного сливочной приправы с мускатным орехом, это идеальное сочетание для грибов. Уменьшаю огонь и готовлю еще 7 минут, иногда помешивая. Пора ставить феттучини на огонь. Вкусная паста с грибами готова. Перемешиваю её с соусом и выкладываю на тарелки. Украшаю луком, пармезаном и молотым черным перцем. Блюдо готово! Смотрите видео, чтобы узнать вердикт профессионального повара. «Мужская Кулинария» — канал для настоящих мужчин, которые не боятся стоять у гриля или плиты. Здесь ты узнаешь о самых вкусных и простых блюдах, которые легко можно повторить дома или на природе. Мы приглашаем на канал поваров московских кафе и ресторанов, чтобы узнать больше о вкусной еде. Ты найдёшь здесь самые разные рецепты — мясо, пироги, супы и многое другое. Теперь не обязательно хранить кулинарную книгу, ведь есть канал «Мужская Кулинария». Подписывайся, чтобы смотреть горячие рецепты каждый понедельник и четверг!