Как приготовить габаджоу. Китайская кухня

Габаджоу - всеми любимое блюдо китайской кухни. Это кусочки мяса в хрустящем крахмальном кляре под кисло-сладким соусом. Для приготовления можно взять свинину или курицу. Гарниром к этому сочному блюду прекрасно подойдет рассыпчатый рис. ******************************************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: 500Г куриного филе 2 ст.л картофельного крахмала 0,5 ч.л сухого чеснока 1 яйцо соль, перец по вкусу Кляр: 4 ст.л крахмала 0,5 стакана очень холодной воды (для хрустящего кляра)