수플레 치즈케이크 만들기 ( Souffle Cheesecake / Soufflé Cheesecake ) - 메종올리비아

치즈케이크의 부드러운 해석 “수플레치즈 케이크” 크림치즈와 부재료를 더하고 머랭을 넣어주어 공기층을 만들어 부드럽게 식감을 올려줍니다. 포크로 잘라낼때 촉촉하게 차르르 부서지는 소리가 참 매력적이예요. 보들보들 수플레 치즈케이크를 만들어볼까요 :) - Ingredients Cream Cheese 200 g Egg Yolk 40 g Vanilla Extract Cornstarch 13 g Milk 100 g Lemon Juice 10 g Egg White 100 g Sugar 70 g Genoise 1 piece ( 18cm x 1cm ) Cake Mold D 15cm - 재료 크림치즈(끼리) 200 g 계란 노른자 40 g 바닐라익스트랙 콘스타치 13 g 우유 100 g 레몬즙 10 g 계란 흰자 100 g 설탕 70 g 제누와즈 1 장 ( 18cm x 1cm ) 지름 15cm 원형틀 ※ Community Cap