Тутманик - рецепт пирога на новогодний стол, болгарские рецепты на вашем столе!

#пирог #простойпирог #рецептпирога Новогодний стол - не только селедка под шубой, оливье, но еще и пироги, выпечка, десерты, красивый стол и гордость хозяйки! Простые и вкусные блюда - всегда фавориты, но даже то, что кажется сложным - порой готовится легко и празднично! Тутманик - это один из национальных болгарских рецептов пирога, хотя я бы возможно отнес его к хлебу, так как брынза в составе как начинка присутствует, но ее не слишком много и она скорее дополняет вкус, чем сама его формирует. Итак, как приготовить тутманик? Нам понадобятся: Для теста: - мука пшеничная высшего сорта или экстра 900-950 г, - простокваша или натуральный йогурт 400 г, - брынза (клинковый сыр соленый или любой “творожный“ сыр, не сычужный) - 200-300 г., - сливочное масло растопленное или мягкое 100 г, - 3 яйца (из них один желток - для намазывания), - подсолнечное масло 3-5 столовых ложек, - соль 1 чайная ложка, Для опары: - вода 50 г, - дрожжи прессованные 30 г или сухие 10 г, - сахар 1 столовая ложка. Ставим опару. В 50