ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА. Сколько добавлять и как использовать. Подробный рецепт.

🎬Спасибо за просмотр!🎬 Открой описание 👇 Хлеб на хмелевой закваске гораздо богаче по вкусу, нежели обычный магазинный, его польза заключается в большей усвояемости по сравнению со своим дрожжевым собратом. Дрожжи, стимулирующие процесс брожения, способны вызвать вздутие ЖКТ, метеоризмы, словом, дискомфорт. А хлеб на хмелю такой реакции не вызывает. Кроме того, в таком хлебе имеется значительно большее количество ценных для организма веществ. _________________________________________ Ингредиенты: - 1,5 л. воды - 15 гр. шишек хмеля - 5 ст.л. сахара - 400 гр. отв. картофеля в мундире - 1 стакан муки(160 гр.) _________________________________________ Как использовать готовую закваску: На 1 КГ МУКИ добавляется 100 мл закваски(1 часть закваски и 10 частей муки). Предварительно нужно делать опару(ингредиенты вычитаете из общего рецепта): 250 мл воды 100 мл закваски сахар 250 гр. муки. Если муки меньше 1 кг, то опары нужно делать меньше, количество