Напечем солнышек? Масленица же!

Здравствуйте. С масленицей всех! А какая же масленица без блинов? Или мы рыжие? )) Вот и у нас на завтрак блины на молоке, тонкие, как мои домашние любят. Не самый частый из моих рецептов, но захотелось вот своих порадовать. И еще они тонкие, отчего-то толстые блины у меня дома не любят, как, впрочем, и блины на опаре. Привереды этакие. ) Яйца - 2 шт. молоко - 400 мл сахар - 2 чайн. ложки соль - щепотка вода - 200 мл сода - 1/2 чайн ложки подсолнечное масло - 1 салатная ложка мука - до получения нужной консистенции. В емкости уже есть два яйца, теперь к ним наливаю чуть подогретое молоко, миллилитров 400. Туда же идут сахар, соль, подсолнечное масло, чашечка воды. Все перемешивается венчиком. Муку добавляю не по весу, а до получения нужной мне густоты теста. И тут количество зависит от сорта и качества муки. Слишком густое тесто - блины менее гибкие, сложнее в них начинку завернуть, ломаются, протекают. Сковорода у меня с антипригарным покрытием, ее маслом не смазываю. Просто наливаю на разогретую сковородку тесто и жду. Папа говорит, что молочные блины получаются с характерным коричневатым цветом, в отличие от блинов на воде. Момент, когда пора перевернуть блин, вы определяете по отставанию краешков от сковородки или приподняв блин с одной стороны и заглянув под него. Мне приходится ориентироваться по времени да полагаться на интуицию и обоняние. Забегая вперед скажу, что ни один не подгорел. ) Сегодня решила сильно не мудрить, подать блины с варением и сметаной - кому чего захочется. Способ заворачивания, думаю, для вас тоже не в диковинку. И вообще: блины стынут, а я тут разговорилась. За стол пора. Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы, варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.