Солнечный пирог

Воздушный, ароматный и очень нежный солнечный пирог. Получается мягким, с ароматной творожной начинкой и хрустящей крошкой. Готовить его проще, чем кажется — а результат всегда радует глаз и вкус Ингредиенты: Для теста: Мука – 400–450 г Дрожжи – 7 г Соль – 0,5 ч. л Сахар – 50 г Яйцо – 1 шт Сливочное масло – 50 г Молоко – 200 мл Для начинки: Творог – 180 г Сахар – 2 ст. л. Изюм – по вкусу Кукурузный крахмал – 1 ст. л. Для крошки: Сахар – 2 ст. л. Мука – 2 ст. л. Сливочное масло – 40 г Приготовление: Замешиваем мягкое тесто из ингредиентов для теста и оставляем в тёплом месте на 30 минут. Делим на 9 частей, формируем клубочки. Один клубок оставляем в середине, остальные раскатываем, смазываем маслом, складываем пополам, выкладываем начинку и заворачиваем. Раскладываем на противень, формируя «солнышко». Даем постоять, смазываем желтком и посыпаем крошкой. Выпекаем до золотистого цвета. Советы: Чтобы пирог был особенно воздушным, дайте тесту хорошо подойти в тёплом месте. Изюм предварительно замочите в тёплой воде или соке, чтобы он был мягким и сочным.