Пиццерия как бизнес / Артем Шашков, Amba Pizza #vol83 / Подкаст «В ручном режиме»

Выпуск №83 подкаста «В ручном режиме» от Rookee, сервиса для продвижения малого бизнеса в интернете. Обсуждаем, как работает бизнес по доставке пиццы, почему предприниматели выбирают формат dark kitchen и когда курьеры и клиенты приносят убытки общепиту. Ведущий подкаста — Алексей Романенков, член экспертного совета АРИР, генеральный директор сервиса для интернет-продвижения бизнеса Rookee Гость выпуска — Артем Шашков, основатель сети пиццерий Amba Pizza ➡️ Навигация по видео 00:00 Старт подкаста и представление гостя 01:55 Как люди открывают бизнес в общепите с нуля 05:12 В чем секрет успешной пиццерии 09:31 УТП квадратной пиццы и любовь потребителей к черному тесту 13:08 Как отслеживают качество продуктов в общепите 17:36 Необычные вкусовые сочетания: пицца с мясом оленя и крокодила 20:22 Почему бизнесу лучше фокусироваться на одном продукте 21:40 Преимущества формата dark kitchen 25:04 Как расширять меню без вреда для бизнеса 29:09 Как курьеры стали главной головной болью общепита 36:44 Какие убытки получает бизнес от телефонных «розыгрышей» потребителей 44:17 Как выглядит рынок франшиз по доставке пиццы 49:12 Чем отличается ЦА в Нижнем Новгороде и в Москве 52:08 Как продвигать доставку пиццы в онлайне и в офлайне 1:01:41 Рекомендации гостя Разбираемся, сколько денег нужно для открытия франшизы пиццерии, что такое формат dark kitchen и что самое главное в пицце. Напишите нам, если у вас есть вопросы или предложения по нашему подкасту askborodina@ Сайт подкаста Телеграм-канал подкаста * Meta и входящие в нее Facebook и Instagram признаны экстремистскими организациями, деятельность которых запрещена в РФ