фаршированный картофель

Потребуется: 1) картофель, оливковое масло, соль, перец. Запекать в духовке при 170º 45 мин. 2) Срезаем крышечку, удаляем сердцевину. Смешиваем её с 4 яйцами. Добавляем ветчину, красный лук, петрушку- перемешиваем и вливаем в картофельные “лодочки“. Выкладываем в форму для выпекания, посыпаем сверху тёртой моцареллой. Отправляем в духовку при 170º 10 мин.