20231210. Острый индийский веган суп Дал Макни. Марафон 108“ОЙ“ #24

Ингредиенты: Красная фасоль - 400 гр. Дал(маш) - 300 гр. Томатная паста 0.5 кг Специи Подготовка: Красную фасоль замочить на сутки. Дал(маш) замочить на 1 час. Приготовление масалы: В разогретое масло добавляем: натертый имбирь - 50-100 гр. шамбала - 1 ч.л. листья карри - 1 ст.л. Перец чили - 1 стручок лавровый лист - 5 штук. кумин - 2 ст.л. Добавляем томатную пасту 0.5 кг и обжариваем её. Добавляем специи: куркума - 1 ст.л. карри - 1 ст.л. гаррам масала - 2 ст.л. кориандр молотый - 1 ст.л. соль - 2 ч.л. сахар ? Приготовление: Варим фасоль, периодически снимая пену, пока не дойдет до супа пюре. Добавляем масалу и дал(маш) и варим еще 30 минут.