Малосольные огурцы/кабачки.Хрустящие-е-е!

Как засолить огурчики, чтобы хрустели, как в мороз под ногами. Рецепт на 3-х литровую банку: 1.огурцы - 1,5-1,7 кг., 2.вода - 1,5л., 3.соль...