История пивоварения, структура и химический состав зерна ячменя | Лекция 01 по пивоварению
Ячмень, хмель, вода и дрожжи – это основное сырьё пивоваренного производства. Ячменный солод получают из сортов пивоваренного ячменя, которые относятся в двухядерным сортам.
======================
Поддержите канал. Отправьте донат на карту:
5599 0050 9452 7848
Подпишитесь на :
======================
00:00 Введение в лекции по пивоварению
01:20 История пивоварения
09:30 Коротко о применении паровых машин в промышленности
11:00 История пивоварения (продолжение)
13:30 Коротко об индустриализации в СССР и откуда брались средства для неё
14:30 История пивоварения (продолжение)
16:43 Ячмень как сырьё для пивоварения
18:44 Двух- и шестирядные ячмени
20:00 Строение ячменя
21:51 Голозерный и плёнчатый ячмень
22:10 Оболочка зерна
22:31 Сухое вещество ячменя
22:57 Средний химический состав ячменного зерна
В видео рассмотрены история пивоварения в России, характеристика, строение и химический состав ячменя.
Ячмень содержит углеводы (моно-, ди, три- и полисахариды), азотистые вещества (остатки аминокислот), целлюлозы и гемицеллюлозы, жиры, полифенольные (дубильные) и минеральные вещества, ферменты, витамины.
1 view
1130
347
2 weeks ago 00:28:43 8.6K
Как ПИТТСБУРГ ПИНГВИНС за 7 лет скатился от чемпиона до аутсайдера | Что произошло и кто виноват?
3 weeks ago 00:27:15 41.7K
ОБНАРУЖИЛИ ГОРОД, ПРОПАВШИЙ 400 ЛЕТ НАЗАД
4 weeks ago 00:51:05 871
Разбираемся в крафтовом пиве || Пробуем 6 видов Sour Ale (сауры). Выбираем лучшее
4 weeks ago 00:22:53 8
Что посмотреть в городе Лида Гродненской области
4 weeks ago 00:29:33 730
Культура пития и очарование двух башен Пивзавода. Заводь. Подкаст с Соней Никитиной
4 weeks ago 00:46:08 5
Beer Factory # 1 Начало истории пивоварения(ПЕРВЫЙ ВЗГЛЯД)
1 month ago 00:30:25 1
Никто Не Мог Поверить, Что Этой Находке Более Двух Миллиардов Лет
1 month ago 00:01:59 1
Немного истории пивоварения и виноделия.mp4
1 month ago 00:35:48 1
История пивоварни Косоухофф.
1 month ago 00:09:03 14
Корпоратив Пивзавод 60 лет
1 month ago 00:44:56 2.3K
История пивоварни Аляска
1 month ago 02:42:29 1
САМАРА – Волжский вайб
1 month ago 00:23:19 419
Напиток, призванный утолять жажду. Интервью с технологом Петрозаводского пивоваренного завода
1 month ago 00:09:16 4
Самая старая пивоварня 🍻
1 month ago 00:10:40 1
Самый красивый пивзавод 🏰
1 month ago 00:13:51 10
Пивоварня построенная на заброшке.
1 month ago 00:24:10 1
Всё, что нужно знать о пиве / История пива, пивоварение, виды пива, с чем и как пить пиво
2 months ago 00:03:55 79
«Как вставной зуб» — пугающее историческое здание посреди Петроградки
2 months ago 00:24:41 1.9K
Как пиво связано с историческим развитием — интервью с футурологом Переслегиным!
2 months ago 00:33:31 1
Гаражное течение: фильм про пиво и мечту
2 months ago 00:36:39 7
ТРЕНД НА ЗОЖ, HARD SELTZER Часть 1
2 months ago 00:42:28 813
Как спекулянт стал миллиардером. Олег Тиньков*
2 months ago 00:12:41 40
Дегустация домашнего пива из концентратов Mangrove Jack`s & Muntons