Невероятно вкусный десертный хлеб на закваске. Французская булка. Часть1

Французская булка - самый вкусный хлеб на пшеничной закваске! Мы можем печь ее с разными фруктовыми добавками, а можем и без них. Если вас интересует вкусный постный десертный хлеб, то французская булка на закваске, испеченная в домашних условиях - идеальный вариант! Давайте попробуем испечь хлеб дома в духовке. И возьмем для этого рецепт простой без дрожжей. РЕЦЕПТ: Опара: 10 г пшеничной закваски, 100г воды (из-под крана) 100 г муки ВС Перемешать, оставить при комн температуре на 8-12 ч. Тесто: Вся опара 515г муки ВС, 300-320 г воды из-под крана(мотрите по влагоемкости муки) 25г сахара, 12г соли, 25 г сливочного масла (если делаете в пост - оливкового и растительного Выпечка: Под колпаком при 250С 10 минут, снять колпак и допечь при 200-210 25 минут. С паром при 250С 10 минут, убрать пар и допечь при 200-210 25 минут. Часть 2