ЧЕРНИЧНЫЙ ПОРТО-РОНКО! #artenderproject #проектартендер #cocktails #bartender #бармен

Телеграм проекта: Плейлист с рецептами: Наш дзен: ПОРТО-РОНКО ПРЕ-МИКС: Черничный концентрированный сок — 150 мл. Вода — 100 мл. Бальзамический уксус — 10 мл. Гвоздика — 5 шт. Портвейн Тони — 140 мл. Саган-дайля — 2 шт.. Смешиваем в мерном стакане черничный сок, воду и бальзамические уксус и портвейн, затем закидываем гвоздику в сотейник и прогреваем специи, заливаем смесь из мерника в сотейник, добавляем туда же саган-дайля, доводим до кипения, немного выпариваем, снимаем с огня, охлаждаем и фильтруем через сито. Добавляем 200 мл рома и 20 мл агриколя на 200 мл портвейно-черничной заготовки. ЧЕРНИЧНЫЙ ПОРТО-РОНКО: Порто-ронко пре-микс — 55 мл. Ангостура — 2 дэша. Грейпфрутовый биттер — 1 дэш. Наливаем все ингредиенты в низкий бокал на лёд, украшаем апельсиновой цедрой ЧЕРНИЧНЫЙ КИР: Порто-ронко пре-микс — 30 мл. Апероль — 15 мл. Наливаем все ингредиенты в винный бокал на лёд, сверху доливаем игристым вином. Украшаем слайсом паприки и листом базилика. КОКТЕЙЛЬ 3: Сироп порто-ронко — 20 мл. Бурбон — 30 мл. Красный вермут — 20 мл. Бальзам — 10 мл. Раствор мыльного корня — 7 капель. Наливаем все ингредиенты в шейкер, интенсивно перемешиваем, фильтруем ото льда и делаем сухой шейк. Переливаем в охлажденную коктейльную рюмку. Украшаем малиновой меренгой с бальзамическим кремом. КОКТЕЙЛЬ 4: Сироп порто-ронко — 15 мл. Джин — 30 мл. Креольский биттер — 1 дэш. Фиалковый ликёр — 5 мл. Базиликовый кордиал — 15 мл. Наливаем все ингредиенты в шейкер, интенсивно перемешиваем, процеживаем в охлажденную коктейльную рюмку. Украшаем голубикой. Телеграм: