Рис с капустой (гарнир, “ленивые голубцы“, вегетарианское блюдо).

#рис #гарнир #ленивыеголубцы #капуста #овощи #вегетарианскоеблюдо #вегетарианство #голубцы #риссовощами #быстро #легко #полезно #диета #диетическоеблюдо Общее время приготовления: около часа. Ингредиенты (из расчета на два стакана риса): 1. рис - 2 стакана, 2. капуста - средний кочан, 3. 1-2 луковицы, 4. 1 средняя морковь, 5. примерно 3 стакана воды, 6. растительное масло без запаха, 7. соль, перец, приправы по вкусу (желательно использовать паприку и мускатный орех), 8. по желанию можно добавить 2-3 помидора среднего размера, а также использовать томат-пасту. Способ приготовления: 1. Примерно за полчаса до приготовления тщательно промыть рис и замочить его в холодной воде. 2. Мелко нашинковать лук и морковь. 3. Капусту нарезать кубиками. 4. Подогреть масло, слегка обжарить лук, морковь и капусту, до легкого золотистого цвета. Затем, по желанию, добавить помидоры, нарезанные кубиками. Также обжарить. 5. Добавить один стакан воды, довести до кипения и оставить под крышкой томить на медленном огне до испарения жидкости примерно 15-20 минут. 6. Посолить, поперчить по вкусу овощи, добавить приправы. 7. Слить воду из замоченного заранее риса и добавить его к овощам. Ещё раз посолить и всё тщательно перемешать. 8. Добавить около двух стаканов воды, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 1см. 9. Довести до кипения, убавить огонь и томить под крышкой около получаса, до готовности риса. Периодически собирая рис и овощи от краёв к центру, немного перемешивая. 10. По готовности, снять с огня и дать немного настояться. Приятного Аппетита!!!