Легендарное французское блюдо из фасоли I КАССУЛЕ

Для кассуле вам потребуется (на 10 порций): ✔️ 1 кг белой фасоли ✔️ 1 кг мясных костей ✔️ 2 свиных копыта ✔️ 1 кг свиной шеи ✔️ 1 кг фермерских сосисок / сарделек (тулузские сосиски) ✔️ 5 утиных ножек конфи ИЛИ 1 кг шеи ягненка ИЛИ 1 кг баранины ✔️ 1 морковь ✔️ 1 луковица ✔️ гвоздика ✔️ 10 зубчиков чеснока ✔️ буке гарни: тимьян, лавровый лист, стебель петрушки, лук-порей Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇 ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 что потребуется для кассуле 3:05 готовим бульон 6:47 бланшируем фасоль 7:43 посуда для кассуле 8:32 жарим мясо 10:56 фасоль в бульоне 14:38 что такое конфи 15:10 кассуле в духовку 15:22 сделаем туран 19:06 запекаем кассуле второй раз 20:59 добавляем конфи и в духовку 🙂 Подписывай