Шоколадный Торт трюфель в шоколаде без сахара! Chocolate cake.

Шоколадный торт получился очень ароматный с насыщенным вкусом шоколада. Шоколад настолько сильно ощущается в этом торте, что одного кусочка хватает, чтобы зарядиться шоколадом на целый день! Начинка шоколадного торта, это шоколадное трюфельное суфле, по вкусу ничем не уступающее трюфельным конфетам, но при этом значительно полезнее классических шоколадных трюфельных конфет, так как не содержит продукты белкового распада, лактозу и казеин. Трюфельная начинка, в шоколадном торте, это самая безопасная начинка в категории правильные и полезные десерты, так содержит в себе только продукты органического происхождения и не вызывает скачков сахара в крови. Самое приятное, это то, что можно съесть очень много, шоколадного торта без последствий для здоровья и набора лишнего веса. ___ Шоколадный торт «трюфель в шоколаде». Песочная основа: 1. Песочная крошка – 150 г.; 2. Кокосовое масло – 80 г. Шоколадное суфле: 1. Кокосовое молоко – 700 г.; 2. Шоколад тёмный – 300 г.; 3. Подсластитель – 150 г.; 4. Кукурузный крахмал – 30 г.; 5. Агар-агар – 7 г.; Декор: 1. Тёртый шоколад. Общий выход готового изделия 1,5 кг. ___ Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ * Рекомендации и особенности рецепта: * Адаптирован под КетО и Vegan (постный) если в качестве песочной основы использовать хлебцы, отруби грубого помола (без глютена и сахара); * Кокосовое молоко разделите на 500 и 200 грамм в соответствии с данным рецептом приготовления суфле; * Корица 3г., это половина чайной ложки; * Песочная крошка, это любая крошка, полученная путём измельчения печенья, сдобных сухарей, крекеров, отрубей, хлебцов, слайсов, сухих завтраков, коржей, пряников, хлебной соломки и других изделий, подходящих для формирования песочного коржа; *При использовании обезжиренной крошки (от печенья яблочко, савоярди, соломки и прочих изделий), количество масла в соответствии с рецептом. При использовании песочной крошки от сдобной и более жирной продукции (печенье юбилейное, сдобные сухари, коржи от наполеона и прочих изделий), количество кокосового масла уменьшите до 60 г.; * Шоколад не менее 65% содержания какао бобов; * Кокосовое молоко не менее 17% жирности; * В качестве подслатителя Эритритол, вместо эритритола, можно использовать стевию в количестве 120 г., или архат в количестве 180 г.; * Вместо подсластителя можно использовать сахар, но при этом уровень ГИ торта будет значительно выше; * Перед заливкой шоколадного суфле в форму, необходимо его ещё раз тщательно промесить, чтобы какао масло вмешалось в шоколад. Если какао масло не вмешается основательно в суфле, оно белесо выделится на поверхности торта; * При выделении какао масло на поверхности шоколадного суфле, просто промокните салфеткой тёплое суфле, тем самым лишнее масло будет извлечено; * Тёртый шоколад на декорирование торта, любой по-своему вкусу. Вместо тёртого шоколада, можно использовать какао порошок; * Температура уваривания шоколадного ганаша средняя на плите и ниже среднего на открытом огне; * Хранить готовый торт в холодильнике не более 7 дней; * Допускается шоковая заморозка сроком на 1-1,5 года. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: ___ Я на Facebook: ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!