Мария Иноземцева: об открытии нового ресторана Zuma, обучении на eMBA и планах на будущее

В восемнадцатом выпуске “Мани, ви лав ю“мы встретились с Марией Иноземцевой, генеральным директором паназиатского ресторана Zuma. Присоединяйтесь к нам и узнайте, как управлять заведением так, чтобы весь город ждал вашего открытия. Подписки, комменты, колокольчики приветствуются! Ведущий: Илья Логачев Executive MBA в ДВФУ – “Мани, ви лав ю“ и “Эдс“ не имеет отношения к продакшену этого ролика. 00:00 - Вступление. 02:22 - Гость выпуска Мария Иноземцева: о целях в открытии Zuma и своих мечтах. 04:39 - Про неудачи при открытии Zuma и обнуление команды. 11:23 - Скучно ли управлять маленьки...м рестораном? Или какая у него оборачиваемость. 13:47 - Среднее время посещения гостя, или как эффективно планировать наполняемость зала. 16:08 - “Русские люди привыкли лежать на печке” - ТОП-3 инсайта от Марии по управлению командой. 19:54 - О ДНК бренда: “Ценности руководителя - это ценности команды”. 25:50 - Новинки кухни & классика меню. 27:54 - О специфике российской ментальности “Человек не на своем месте”. 29:41 - Как справлялась со страхами публичных выступлений? 31:50 - О роли обучения: о личностном росте и “короне”. 35:52 - Executive MBA: как туда попасть? Как выполнила эссе 2-мя способами. 43:15 - Что перевернуло жизнь на “до” и “после”. 47:11 - О “Фестивале кальмара” и рыбалке - как гость получает самого вкусного кальмара в жизни. 58:30 - Как делать крутой маркетинг в HoReCa: что ты продаешь помимо продукта? 01:04:19 - Как развивать интеллект и креатив? Об участии в открытии 2х ресторанов “by Zuma” в Хабаровске для “Броско” 01:09:00 - Как найти счастье в работе на примере команды “Броско”. Об открытии Zuma-караоке в Хабаровске. 01:12:18 - О дальнейших планах развития Zuma. _____ Компания Meta Platforms Inc. признана в России экстремистской организацией и запрещена. Принадлежащие ей соцсети Фейсбук и Инстаграм в России запрещены.

Show more