Свёкольно-шоколадный открытый торт с рожком мороженого, вишней и маскарпоне

Свёкольно-шоколадный бисквит?, в начинке яблоки?, карамель?, вишня?, шоколадный маскарпоне ?? Вафельная трубочка с вишнёвым маскарпоне, большим количеством ягод внутри ?? и шоколадом ?. Всё это залито густым гладким ганашем ??. Масса 1400 г, диаметр 19 см.