Варим сыр ХАЛЛУМИ. Что я сделала не так?? // Чайники в Деревне

Всем привет! Вы на канале Чайники в Деревне. Сегодня мы попробуем сварить левантийский сыр Халлуми (халуми, Halloumi). Но что-то пошло не так!! Была ли нарушена рецептура или взято не соответствующее сырье, мне как начинающему сыровару не известно. Версий много, но какова истинная причина не понятно. Как итог, вместо халлуми у нас получился СУЛУГУНИ. Главное СЫР получился! Использовали мы молоко коровье и сычужный фермент от компании БакЗдрав. Закваски и пробиотики нового поколения БакЗдрав. Сайт компании