🍝 PICI FATTI in CASA con RAGÙ...MERAVIGLIOSI😍😍 #Shorts #giallozafferano

Pici fatti in casa ragù = bis obbligatorio😍 Chi si unisce? 👉 @lasalsicciaciociara su Instagram Ingredienti: 400 g di farina 00 200 g di acqua tiepida Per il ragù: 250 g di carne macinata 1 cipolla piccola e 1 carota, tritate finemente 2 spicchi d’aglio, tritati 400 g di pomodori pelati in scatola 2 cucchiai di olio d’oliva 1/2 cucchiaino di origano secco Sale e pepe a piacere Parmigiano grattugiato Foglie di basilico fresco per guarnire In una grande ciotola, unire la farina multiuso e il sale. Formate la classica forma a fontana e aggiungete gradualmente l’acqua tiepida. mescolando con il dito fino a formare un impasto. Una volta che l’impasto sarà ben amalgamato, copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare per circa 30 minuti. Dopo il riposo, stendete l’impasto in un rettangolo largo e sottile, spesso circa 1 cm e tagliate a strisce sottili. Per formare i pici, prendete ogni striscia di pasta e stendetela tra le mani fino a creare un filo di pasta lungo e spesso. I pici sono noti per la loro forma rustica e irregolare, quindi non preoccupatevi di renderli perfettamente uniformi. Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete i pici finché non verranno a galla. Scaldate un filo d’olio in padella e aggiungete la carne macinata. Cuocete fino a doratura, quindi unite la cipolla e l’aglio tritato. Dopo unite anche la polpa di pomodoro e l’origano secco. Condite con sale e pepe a piacere. Abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire i pici cotti con il ragù, assicurandosi che la pasta sia ben ricoperta dal sugo. Servite caldo, guarnendo con parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco, se lo si desidera. #giallozafferano #pici #handmade #ragù #ricettafacile #italianfood #fresh #pasta #delicious #foodie #gz #sogood #wow #giallozafferanocreators #ricettegz #ricette #yum