Нежные и хрустящие кольца кальмара в кляре! Секрет, как легко чистить тушку кальмара

Я 11 лет живу на море в Черногории, и первым делом местный рыбак на рынке меня научил чистить кальмара. Тогда у меня этот процесс вызвал тошноту )) Конечно, я с годами научилась разным рецептам, но кальмара кольцами в кляре люблю больше всего! Важное условие мягких и при этом хрустящих снаружи кальмаров в кляре - не пережарить. И купить их лучше свежими, выловленными не так давно, охлажденными. А не замороженными и привезенными через пол мира... Мы, живя на море, сами научились ловить кальмаров, но этот огромный экземпляр подарил друг. В Черногории морепродукты можно купить свежими на рынке, на точках рыбаков, к примеру, вечером на набережной Будвы. А также в магазинах CogiMar и Montefish. Стоят около 12-17 евро за кг. ---------------------------------------------------------------------------------------------- ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ Мой путеводитель по Черногории и Балканам ⏩ Аренда авто в Черногории ⏩ ?r=2425 Аренда яхты в Которском заливе ⏩ https://sasha0