ТРАНСЖИРЫ - ВРЕД ЗДОРОВЬЮ / СЕРДЕЧНО СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

В данном видео я коротко расскажу что такое трансжиры (вред здоровью: сердечно сосудистые заболевания, атеросклероз, инфаркт миокарда). Трансжиры это разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в транс-конфигурации. Их можно разделить на 2 типа: естественные и искусственные. Естественные содержатся в небольших количествах в продуктах животного происхождения (молоке и мясе). Судя по ряду исследований они не вызывают никакого вреда (возможно из-за небольшого содержания в продуктах). Но также существуют транс жирные кислоты искусственного происхождения в результате гидрогенизации (с добавлением водорода) жидких жиров для превращения в твёрдые формы, в связи с изменением химического состава. Таким образом растительное масло можно превратить в маргарин. Данный вид трансжиров и принято считать самым вредным. Также их можно встретить в фастфуде, который готовится при многоразовом нагреве растительного масла до температуры кипения (в 200 градусов).