Мастер-класс«Холодные салаты и закуски. Несочетаемые сочетания» от Гукова Евгения Александровича.
РОЛИК МОЖНО СКАЧАТЬ ПО ССЫЛКЕ:
18 октября для студентов групп 146 и 147 прошёл мастер-класс «Холодные салаты и закуски. Несочетаемые сочетания» от су-шефа Гукова Евгения Александровича. Были продемонстрированы техники и способы приготовления, оформления и презентации блюд, используемые в современной кулинарии.
Мероприятие состоялось на базе инновационной мастерской по компетенции «Поварское дело», созданной в рамках Национального проекта «Образование».
Волонтерами выступили студенты четвертого курса, группы 443: Астанский Аркадий и Романов Антон.
В программе были представлены блюда:
🔸закуска с клубникой, запечённой свеклой и муссом из сыра фета с черри томатами
🔸ростбиф с креветками, пюре из авокадо и фруктово-ягодной сальсой
🔸тар-тар из малосольной трески с муссом из авокадо, сальсой из томатов и рукколы
🔸тар-тар из говяжьей вырезки с клубникой, трюфельным маслом, пюре из маракуйи и чипсами из багета с золотом
🔸салат с лисичками, свежими ягодами и горчично-кофейной заправкой
Студенты с интересом участвовали и дали высокую оценку мастер-классу, который способствовал серьезному и фундаментальному освоению компетенций по профессиональным модулям.
17 views
3633
1346
1 month ago 00:13:13 1
Ароматные вяленые помидоры по-итальянски
2 months ago 00:07:01 1
НЕИМОВЕРНО НЕЖНЫЙ рулет за 20 минут - не надо время на пропитку!
2 months ago 00:00:40 1
🍅САЛАТ СО ШПИНАТОМ, ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ И ПАРМЕЗАНОМ🍅
3 months ago 00:18:24 1
Без миксера! Без формовки! - Мой любимый ХЛЕБ на закваске из ТРЕХ ВИДОВ МУКИ - Печём без заморочек!
4 months ago 00:12:12 1
Мой ЛЮБИМЫЙ рецепт ОКРОШКИ! С летним лайфхаком. Шеф-повар Илья Лазерсон
4 months ago 00:00:34 1
💥КРАБОВЫЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ОГУРЦОМ💥
4 months ago 00:24:53 1
Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ - Пышный домашний ХЛЕБ
4 months ago 00:13:02 1
ХОЛОДНИК моей БАБУШКИ! Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
6 months ago 00:07:26 1
СВЕКОЛЬНИК или ХОЛОДНИК | Любимый холодный суп
6 months ago 00:14:24 1
Невероятно ПЫШНЫЙ ХЛЕБ-ЛАВАШ с крупными порами - ИЗ ЛЮБОЙ домашней МУКИ
6 months ago 00:00:30 1
💥САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ: РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКИЙ💥
8 months ago 00:00:54 1
💥КУРИНОЕ ФИЛЕ В КЛЯРЕ - ужин за 30 минут | Меню недели | Кулинарная школа
8 months ago 00:15:51 1
Курица ПО-ЕВРЕЙСКИ (тает во рту!) и салат из КАБАЧКА! - в гостях «Галина Кухня»
9 months ago 00:08:34 1
ИКРА или САЛАТ? Вкусное ОВОЩНОЕ РАГУ из баклажанов! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
9 months ago 00:11:07 1
Сказочный греческий салат
10 months ago 00:08:05 1
Моя ЛЮБИМАЯ ЗАКУСКА из Свеклы! Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
10 months ago 00:17:29 1
3 САМЫХ ВКУСНЫХ САЛАТА с грушей! Это праздник вкуса! Рецепты от шеф-повара
11 months ago 00:01:51 2
Крабовый салат: классический рецепт, ПРОВЕРЕННЫЙ годами. СЫТНЫЙ И СВЕЖИЙ. Подойдет к любому застолью
12 months ago 00:03:12 1
В Ярославском торгово-экономическом колледже готовили гаспачо
12 months ago 00:20:56 1
Обалденные вареники с квашеной капустой с секретом
1 year ago 00:09:57 1
Как быстро сварить картофель и морковь для салата мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
1 year ago 00:16:31 1
Соленья по-грузински от Этери - Пикантная ЗАКУСКА из Летних овощей - Влюблённый Дедушка
1 year ago 00:28:48 1
ТАКОГО вы не пробовали: Мясо+Рисовая МУКА- Мастер-класс от Этери - ХАЗАН КУПТА по Старинному рецепту
1 year ago 01:43:35 17
Мастер-класс«Холодные салаты и закуски. Несочетаемые сочетания» от Гукова Евгения Александровича.