Винный букет в Крыму формируют на стадии отжима

Винный букет в Крыму формируют на стадии отжима «Это объединение виноградов на переработке. В один день мы собираем несколько сортов винограда, прикидывая пропорции, которые можно объединить между собой. Ты ешь виноград, представляешь вино, которое хочешь, собираешь и перерабатываешь вместе, то есть они объединяются на стадии сока», — рассказал корреспонденту «Вести Крым» винодел Игорь Клещевников. Больше секретов крымского виноделия — в специальном сюжете. Источник: ВЕСТИ КРЫМ